砂锅粥是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。

【砂锅粥市场前景】

中国的每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实，正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时间最长，受欢迎的程度最高。尤其是随着生活节奏的加快、粥品品种的增加，越来越多的消费者都到外面喝粥，粥正由家庭食品变成餐饮店的旺售商品。

【砂锅粥的优点】

砂锅粥常吃有益健康，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。且砂锅散热慢保温能力强，在食用过程中，砂锅中的食物可以保持适宜的温度，对肠胃不好人来说尤其适宜。

【诚飞特色砂锅粥】

诚飞特色砂锅粥类型多样，从最基础的白粥到皮蛋瘦肉粥、海鲜粥应有尽有，诚飞特色砂锅粥稠粘绵密，利膈益胃，还可以加入秘制中药材，寓药于粥，做为食补。

【课程内容】

1.大米的选购；

2.水米比例的确定（地域不同、米种类不同的区别）；

3.各类配料的搭配；

4.粥的调味。